العسل وفوائده


30 May
30May

فوائد العسل كثيرة ، ومعروفة منذ آلاف السنين ، حيث استخدم العسل بطرق متعددة سواء كغذاء للجسم أو كمراهم لعلاج الحروق والإلتهابات وغيرها من الأمراض .

مكونات العسل

يعتبر العسل مصدراً من مصادر الكربوهيدرات ، إذ أن ملعقة الطعام الكبيرة منه تمدنا بما يقارب 64 سعرة حرارية ، ويتكون العسل بشكل أساسي من :

  • 80% من السكر الطبيعي (معظمه من الفروكتوز والجلوكوز) ، ونظراً لمستوى سكر الفواكه العالي فيه (الفروكتوز) فيعتبر العسل أحلى من سكر المائدة .
  • 18% من الماء ، وكلما كانت نسبة الماء أقل في العسل تصبح نوعيته أفضل .
  • 2% من مكوناته عبارة عن معادن وفيتامينات وحبوب لقاح وبروتينات .


على ماذا يحتوي العسل ؟

 

يحتوي العسل على :

  • فيتامينات: نسبة بسيطة من الفيتامينات وأهمها : B6 ، الثيامين ، النياسين ، الريبوفلافين ، حمض البانتوثنيك وبعض الأحماض الأمينية .
  • معادن : نسب قليلة من المعادن والتي تشمل: الكالسيوم ، النحاس ، الحديد ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الصوديوم والزنك .
  • مواد مضادة للبكتيريا .
  • مضادات الأكسدة مثل الريبوفلافينويد .
  • إضافة إلى أنه يعتبر خال من الدهون والكوليسترول .

فوائد العسل

تتعلق فوائد العسل بالعديد من الخصائص الصحية التي تعود على جسم الإنسان وأهمها :

1- مصدر للطاقة للكبار والصغار : يعتبر العسل مادة غذائية عالية القيمة ويستخدم كغذاء للأطفال والكبار ، وهو المادة المحلية الوحيدة التي ليست من صنع الإنسان واستهلاكها كغذاء لا يحتاج إلى تكرير ، ويمكن حفظ العسل مطولاً عند تخزينه بالشكل الصحيح .

  ويقوم العسل بتعويض السكريات المستهلكة بسبب المجهود الجسمي أو الذهني الذي يقوم به الشخص ، كما وقد يستخدم في علاج حالات نقصان الوزن والنحافة .

2- مضاد للجراثيم والميكروبات : العسل يشبه المضادات الحيوية حيث أن له القدرة على قتل العديد من الميكروبات ، الفيروسات والفطريات , كما ويتفاعل مع خلايا في الجسم لإفراز مواد مطهرة تقلل من الالتهابات والتسممات .

3- خفض مستوى الدهنيات في الجسم : يساهم العسل - كونه بديلا للمحليات المكررة والمصنعة - في الوقاية من العديد من : مشاكل السمنة ، أمراض القلب وتصلبات الشرايين , حيث وجد أن له دوراً  في تقليل نسبة الكوليستيرول والدهنيات في الدم .

4- الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي : على عكس السكريات المكررة والبسيطة مثل السكروز ، لا يتخمر العسل في المعدة حيث أنه لا يمكث طويلاً إذ أنه سريع الهضم ، وبهذا لا يشكل أي خطر لغزو جرثومي .

ويمر مباشرة من الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم دون أن يسبب أي تهيج في الجهاز الهضمي لدينا كما يفعل السكروز .

كما وجدت إحدى التجارب السريرية أن من فوائد العسل أنه يساعد في علاج :

  • عسر الهضم .
  • التهابات الأمعاء وكذلك علاج الإمساك ، فهو يعتبر مادة مسهلة خفيفة ، لأنه يزيد من نشاط الأمعاء .
  • اضطرابات الجهاز الهضمي ، حيث يعمل على إلغاء الحموضة الزائدة في المعدة والتي تؤدي غالباً إلى القرحة . 
  • وقد استعمل كثير من الأطباء العسل في علاج قرحة المعدة والاثني عشر .

5- الحفاظ على الأسنان وحماية اللثة : يلعب العسل دوراً أساسياً في الحفاظ على الأسنان ووقايتها من التسوس ونموها السليم ، كما أن له دور في تقوية اللثة وحمايتها.

6- الوقاية من السرطانات : يحتوي العسل على الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة ، وفي الواقع فإن واحدة من مضادات الأكسدة الفريدة من نوعها تسمى "pinocembrin" وجدت فقط في العسل .

ومن المعروف أن مضادات الأكسدة لها دور كبير في الوقاية من السرطان ومنع تكاثر الخلايا السرطانية ، وخاصة في حالات سرطان المريء ، الفم ، الأمعاء والمعدة .

7- علاج السعال : وفقاً للعديد من الأبحاث فإن العسل علاج فعال وامن في علاج سعال الأطفال من الأدوية المستخدمة من دون وصفة طبية ، حيث يساعد في إزالة البلغم والتهابات الحنجرة وتخفيف الكحة ، وبهذا يدخل في صناعة العديد من أدوية الكحة .

8- تعزيز هيموجلوبين الدم وزيادته : وجدت العديد من الأبحاث أن للعسل دوراً فعال في تنظيم ضغط الدم وزيادة نسبة الهيموجلوبين فيه .

9- خيار جيد للرياضيين : يعتبر العسل مصدراً لإمداد الجسم بالطاقة ورفع مستوى سكر الدم (الجلوكوز) في فترة بسيطة وبهذا يعتبر الخيار الأمثل لإمداد الرياضيين بالطاقة ومساعدتهم على التدريب والقيام بالمجهود البدني .

كما وأن استخدامه كمصدر للكربوهيدرات أثناء ممارسة الرياضة يساعد على تحسين الأداء بشكل ملحوظ وخصوصا أثناء سباقات التحمل وركوب الدراجات .

10- علاج الجروح والحروق : يحتوي العسل على الأنزيم المسؤول عن إنتاج بيروكسيد الهيدروجين ، مما يجعله مفيداً في علاج الجروح وتخفيف الألم ، وتطهيرها ومنع الجراثيم والبكتيريا من النمو عن طريق خلق محيط حامضي وبالتالي منع التهابها .

وأثبتت العديد من الدراسات أن الاستخدام الموضعي للعسل على الحروق السطحية يساعد في شفائها بنسبة كبيرة وفعالة والمساعدة في التئام الجروح بشكل أسرع .

11- جيد للجلد والبشرة والعيون : وجد أن للعسل فوائده تعود على الجلد والبشرة ، حيث يساعد العسل على :

وبهذا يدخل في صناعة العديد من المستحضرات التجميلية والصابون الذي يساعد على نضارة البشرة ، كما يدخل في تحضير مراهم علاج العيون ، حيث يفيد في علاج التهابات الجفون والقرنية وتقرحاتها .

12- له تأثير على الجهاز العصبي : يشكل العسل مسكن للجسم , فتناوله قبل النوم ، يساهم في تهدئة الجهاز العصبي ، وفي التغلب على بعض اضطرابات النوم مثل : الأرق .

تعليقات
* لن يتم نشر هذا البريد الإلكتروني على الموقع.