فوائد العسل كثيرة ، ومعروفة منذ آلاف السنين ، حيث استخدم العسل بطرق متعددة سواء كغذاء للجسم أو كمراهم لعلاج الحروق والإلتهابات وغيرها من الأمراض .
مكونات العسل
يعتبر العسل مصدراً من مصادر الكربوهيدرات ، إذ أن ملعقة الطعام الكبيرة منه تمدنا بما يقارب 64 سعرة حرارية ، ويتكون العسل بشكل أساسي من :
على ماذا يحتوي العسل ؟
يحتوي العسل على :
فوائد العسل
تتعلق فوائد العسل بالعديد من الخصائص الصحية التي تعود على جسم الإنسان وأهمها :
1- مصدر للطاقة للكبار والصغار : يعتبر العسل مادة غذائية عالية القيمة ويستخدم كغذاء للأطفال والكبار ، وهو المادة المحلية الوحيدة التي ليست من صنع الإنسان واستهلاكها كغذاء لا يحتاج إلى تكرير ، ويمكن حفظ العسل مطولاً عند تخزينه بالشكل الصحيح .
ويقوم العسل بتعويض السكريات المستهلكة بسبب المجهود الجسمي أو الذهني الذي يقوم به الشخص ، كما وقد يستخدم في علاج حالات نقصان الوزن والنحافة .
2- مضاد للجراثيم والميكروبات : العسل يشبه المضادات الحيوية حيث أن له القدرة على قتل العديد من الميكروبات ، الفيروسات والفطريات , كما ويتفاعل مع خلايا في الجسم لإفراز مواد مطهرة تقلل من الالتهابات والتسممات .
3- خفض مستوى الدهنيات في الجسم : يساهم العسل - كونه بديلا للمحليات المكررة والمصنعة - في الوقاية من العديد من : مشاكل السمنة ، أمراض القلب وتصلبات الشرايين , حيث وجد أن له دوراً في تقليل نسبة الكوليستيرول والدهنيات في الدم .
4- الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي : على عكس السكريات المكررة والبسيطة مثل السكروز ، لا يتخمر العسل في المعدة حيث أنه لا يمكث طويلاً إذ أنه سريع الهضم ، وبهذا لا يشكل أي خطر لغزو جرثومي .
ويمر مباشرة من الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم دون أن يسبب أي تهيج في الجهاز الهضمي لدينا كما يفعل السكروز .
كما وجدت إحدى التجارب السريرية أن من فوائد العسل أنه يساعد في علاج :
5- الحفاظ على الأسنان وحماية اللثة : يلعب العسل دوراً أساسياً في الحفاظ على الأسنان ووقايتها من التسوس ونموها السليم ، كما أن له دور في تقوية اللثة وحمايتها.
6- الوقاية من السرطانات : يحتوي العسل على الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة ، وفي الواقع فإن واحدة من مضادات الأكسدة الفريدة من نوعها تسمى "pinocembrin" وجدت فقط في العسل .
ومن المعروف أن مضادات الأكسدة لها دور كبير في الوقاية من السرطان ومنع تكاثر الخلايا السرطانية ، وخاصة في حالات سرطان المريء ، الفم ، الأمعاء والمعدة .
7- علاج السعال : وفقاً للعديد من الأبحاث فإن العسل علاج فعال وامن في علاج سعال الأطفال من الأدوية المستخدمة من دون وصفة طبية ، حيث يساعد في إزالة البلغم والتهابات الحنجرة وتخفيف الكحة ، وبهذا يدخل في صناعة العديد من أدوية الكحة .
8- تعزيز هيموجلوبين الدم وزيادته : وجدت العديد من الأبحاث أن للعسل دوراً فعال في تنظيم ضغط الدم وزيادة نسبة الهيموجلوبين فيه .
9- خيار جيد للرياضيين : يعتبر العسل مصدراً لإمداد الجسم بالطاقة ورفع مستوى سكر الدم (الجلوكوز) في فترة بسيطة وبهذا يعتبر الخيار الأمثل لإمداد الرياضيين بالطاقة ومساعدتهم على التدريب والقيام بالمجهود البدني .
كما وأن استخدامه كمصدر للكربوهيدرات أثناء ممارسة الرياضة يساعد على تحسين الأداء بشكل ملحوظ وخصوصا أثناء سباقات التحمل وركوب الدراجات .
10- علاج الجروح والحروق : يحتوي العسل على الأنزيم المسؤول عن إنتاج بيروكسيد الهيدروجين ، مما يجعله مفيداً في علاج الجروح وتخفيف الألم ، وتطهيرها ومنع الجراثيم والبكتيريا من النمو عن طريق خلق محيط حامضي وبالتالي منع التهابها .
وأثبتت العديد من الدراسات أن الاستخدام الموضعي للعسل على الحروق السطحية يساعد في شفائها بنسبة كبيرة وفعالة والمساعدة في التئام الجروح بشكل أسرع .
11- جيد للجلد والبشرة والعيون : وجد أن للعسل فوائده تعود على الجلد والبشرة ، حيث يساعد العسل على :
وبهذا يدخل في صناعة العديد من المستحضرات التجميلية والصابون الذي يساعد على نضارة البشرة ، كما يدخل في تحضير مراهم علاج العيون ، حيث يفيد في علاج التهابات الجفون والقرنية وتقرحاتها .
12- له تأثير على الجهاز العصبي : يشكل العسل مسكن للجسم , فتناوله قبل النوم ، يساهم في تهدئة الجهاز العصبي ، وفي التغلب على بعض اضطرابات النوم مثل : الأرق .
